I november sidste år deltog 244 produkter i kampen om de økologiske guldmedaljer for 2009.
Sikke en mangfoldighed, sikke en kreativitet, sikke en innovation - skabt af mennesker med viden, initiativer, holdninger og – ikke mindst – begejstring for det, de arbejder med!
Oven på den fest, er det unødvendigt at give danske økologer gode råd i retning af innovation og værdiskabelse. De er allerede, som den amerikanske forfatter Daniel Goleman i sin seneste bog ”økoLOGISK intelligens” beskriver det, ”på forkant med den kommende bølge”.
Og hvad er det så for en bølge, der, som en anden tsunami, allerede har rejst sig i horisonten, og snart rammer alle forbrugere, incl. os, der producerer mad?
I Golemans udgave repræsenterer bølgen et nyt forbrugerdrevet univers, hvor indkøbsvognen bliver en demokratisk stemmeboks i forhold til at skabe en global bæredygtig udvikling. Goleman er bestemt ikke alene med sine forudsigelser. Andre puster også til den bølge, han skriver om, f.eks. Johnatan Safran Foer med bogen ”Om at spise dyr” og dokumentarfilmen ”Food Inc.”
Og endnu mere interessant: I december sidste år, hvor COP 15 kollapsede i København, rejste der sig på NGO- og forbrugerniveau – på trods af fiaskoen - en intens diskussion over samme tema: er det rimeligt, at vi i den vestlige verden fortsætter med at spise utrolige mængder af kød fra dyr, vi fodrer med proteiner, der kunne mætte langt flere munde, hvis de blev brugt direkte som mad til mennesker?
Fremtiden tilhører dem, der kan ”læse den kommende bølge”, og den kommende bølge fortæller, at nye – og eksisterende - økologers store chance ligger i at satse grønt. I bogstaveligste forstand. Grøntsager, frugter, bær, nødder, svampe. Alt det, der gror i jorden. I den ”rene” udgave eller forfinet i nye produkter med høj merværdi. Med 100 procents sporbarhed og radikal gennemsigtighed, så forbrugeren aldrig lades i stikken, men kan træffe sine valg på et oplyst niveau.
Bølgen fortæller også, at de dyr, der selvfølgelig skal være i landbruget, skal leve anstændige liv. Også der har økologerne en kæmpe chance. ”Stor, større bedst”, som er det konventionelle landbrugs mantra, og som har fanget alt for mange i en gældsfælde, og ladt forbrugerne i stikken med alt for ligegyldige produkter, dur ikke, når bølgen rammer.
Forleden snakkede jeg med en ung landmand, som har gang i en spændende produktion af økologiske grise. Han vil, han kan og han gør alt det rigtige for at være innovativ og værdiskabende, og det går ham rigtig godt. Han fortalte, at de største barrierer for hans succes, ikke havde været mangel på faglig kunnen og innovativ tænkning, men slagsmålene med landbrugskonsulenter og banken, som alle havde frarådet ham at lægge om til økologi og til den alternative produktion. Til gengæld havde de presset på for at få ham til at øge antallet af søer, så hans produktion kunne blive, som så mange andres i dansk landbrug. Stor.
Skal det økologiske areal i Danmark fordobles inden 2020, skal økologisk landbrug ”være på forkant med den kommende bølge”, og skal innovation og nytænkning skabe succesrige øko-brug med gode bundlinier, er det måske et helt andet sted end hos de primære producenter, processen starter???
Abonnér