Priskrig på økologi viser, at økologiske varer er storsællerter og at økologiske forbrugere er værd at kæmpe for – så mere af det, hvis markedet skal øges.
Sidste sommer stod i mælkekrigens tegn. Økologiske landmænd gik i demonstration og skænkede gratis mælk til forbrugere i et forsøg på at skabe en alliance om at bremse det, de opfattede som en usund priskrig på mælk mellem supermarkedskæder. For hvad nu hvis krigen ville ende med at give lavere afregningspriser til producenterne?
Tør øjnene. Dem det gik mest ud over sidste år, var nok supermarkederne selv, der formentlig har tabt penge i en periode for at tiltrække de attraktive økologiske forbrugere til netop deres butikker. Men markedet for økologisk mælk har til gengæld aldrig været større end nu!
FDB har analyseret, hvordan forbrugere bliver økologiske i deres indkøb. Her viser det sig, at forbrugerne følger en slags ”trappe” ind i økologien. Køber man kun en enkelt vare, er det oftest mælk. Køber man to, er det mælk og gulerødder, køber man tre har man også økologiske æg i kurven, osv. Meget tyder altså på, at konkurrencedygtige priser på de varer, som også er de økologiske storsællerter, er med til at få flere til at starte på trappen – og dermed øge det økologiske marked.
Økoforbrugere og økovarer er attraktive for dagligvarehandelen og priskrigen er derfor et billede på hvor langt økologien i Danmark er nået med at få omtanke, indtjening og markedsparathed til at mødes. Derfor burde økologerne være de første til at bede om mere priskrig – hvad med æg som det næste, spørger jeg bare?
Hæv klimafanen lidt højere
Jeg vil gerne fremhæve, at når vi overhovedet er nået til et niveau, hvor der opstår en heftig priskonkurrence også på de økologiske produkter, så er det blandt andet fordi forbrugerne har så stor tillid til de økologiske landmænd og –kvinder. De bliver set af stadig flere forbrugere som first movere, der formår at forene innovativ, profitmaksimerende produktion med bæredygtighed og omtanke.
Det er den slags virksomheder, der har fremtiden for sig - så her til sidst et lille advarende råd: selvom reglerne nu laves i Bruxelles og ikke på et stormøde i økokollektivet, så bliv for Guds skyld (og markedets) ved med at finde på nye løsninger på verdens udfordringer!
Et fremsynet klimahensyn kan blive et lige så stort aktiv for økologien, som begrænsningen af pesticider og tilsætningsstoffer har været. Fremtidens forbrugere bliver ikke mindre kritiske, end dem vi har i dag, og det er farligt at spøge med deres tillid. Kun hvis økologerne fortsat forener markedshensyn og reelt arbejde for større bæredygtighed, kan positionen bevares og markedet endda øges.
Abonnér